Guld fra min ribsbusk
Nu er det tid, nu er ribsene på min opstammede ribsbusk røde, modne og utroligt lækre.
I går plukkede jeg så næsten alle ribsene (lod lidt blive tilbage til min mand, der bare elsker friske ribs), for jeg havde planer med dem. Der var i alt 450 g ribs på busken, ret imponerende synes jeg.
De første 100 g ribs blev brugt til en meget lille portion ribsmarmelade. Det fine ved ribs er, at der er så meget pektin i dem, at man ikke behøver at komme tykningsmiddel i marmeladen – den bliver tilpas tyk helt af sig selv.
Og endelig blev det så tur til at lave ispinde, som er min favorit sommer-have-hygge-mad i år.
Det blev til både lækre ribs-sorbet-ispinde (opskrift inspireret af Claus Meyers hyldeblomstsorbet i hans bog, “Almanak”) og til dejlige ribs-fløde-ispinde (opskrift inspireret af Malou / Klidmosters fantastiske rabarberis – se opskriften her).
Utroligt at man kan få så meget ud af en enkelt ribsbusk! Men selv af frugten fra små have kan man få store oplevelser :0)
I går plukkede jeg så næsten alle ribsene (lod lidt blive tilbage til min mand, der bare elsker friske ribs), for jeg havde planer med dem. Der var i alt 450 g ribs på busken, ret imponerende synes jeg.
Og endelig blev det så tur til at lave ispinde, som er min favorit sommer-have-hygge-mad i år.
Utroligt at man kan få så meget ud af en enkelt ribsbusk! Men selv af frugten fra små have kan man få store oplevelser :0)
Tags: Bær, Byhave, Haveidé, Krukker, Opskrift, Ribs, Urban Gardening
Trackback from your site.
Maria Erica Jensen
Haveentusiast, med stor forkærlighed for små haver. Jeg bliver meget inspireret af små, lokale haver, når jeg rejser rundt i verden. Og så kan jeg rigtig godt lide genbrug, personlighed og innovative idéer, når jeg lægger haveplaner.
